خط تولید اسانس غذایی و گیاهی

خط تولید اسانس غذایی و گیاهی

خط تولید اسانس برای تهیه عصاره گیاهی و غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد، اسانس محلول یا عصاره الکلی حاوی روغن فرار است که مجموعه ای از اجزای ترپنی (روغن های اسانسی به طور عمده از لیپیدهای ساده ای تشکیل شدند که ترپن نامیده می شوند و جزء هیدروکربن ها هستند). اسانس از کلمه فرانسوی Essence است و در زبان فارسی کاربرد دارد، به معنای جوهر، عنصر وجودی و ماهیت می باشد.

مواد معطر گیاهی و اسانس ها توسط روش های مختلفی تولید می شوند. این روش ها شامل : استخراج با فشار سرد، تقطیر، استخراج بوسیله حلال، تقطیر در شرایط خلا و … می باشند. عنوان اسانس تنها برای روغن های تقطیر شده یا استخراج شده کاربرد دارد. اصلی ترین و مهمترین روش تولید اسانس ها تقطیراست. روش کار کلی تقطیر یکی است، فقط بسته به نوع گیاه و شرایط مواد، به روش های متفاوتی صورت می گیرد.